Saumon au miel, citron et graines de sésame
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de repos: 60 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Ingredients
- Saumon : 2 pavés
- Miel liquide : 3 cuillères à soupe
- Jus de citron : 1 cuillère à café
- Graines de sésame : 1 cuillère à café
- Huile d'olive : 1 cuillère à café
- Beurre : 1 noix
Étapes
Étape 1 Dans un plat creux, mélangez l'huile, le jus de citron et le miel. Faites-y mariner les pavés de saumon pendant 1h en veillant à les retourner régulièrement.
Étape 2 Au bout de cette durée, retirez le saumon de la marinade puis, saupoudrez-en le côté chair avec les graines de sésame. Dans une sauteuse au feu, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive. Jetez-y le poisson de manière à commencer la cuisson par le côté peau. Laissez cuire à feu moyen pendant 4 min de chaque côté.
Étape 3 Une fois votre poisson cuit, retirez-le de la sauteuse grâce à une écumoire. Réservez-le dans un plat de service.
Étape 4 Versez la marinade dans la sauteuse et laissez chauffer. Le miel va réduire en formant une sorte de caramel. Arrosez le poisson avec la sauce obtenue dans la sauteuse.
Recette adaptée pour les régimes
- Hypocalorique
Liste des allergènes
- Lait
- Poissons
- Graines de sésame
Vos avis
Ce saumon est tout simplement incroyable ! Les saveurs sucrées du miel, l'acidité du citron et le croquant des graines de sésame se marient à la perfection. La marinade ajoute une profondeur de goût et le saumon est tendre. C'est une option gastronomique qui ne manquera pas de ravir vos papilles.
Chabod Emmanuel